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BABA' A TRONCHETTO DI LUCA MONTERSINO

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Per l'impasto del babà al cioccolatoMettere la farina nella bacinella della planetaria insieme allo zucchero semolato, il cac...

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PARIS-BREST DI LUCA MONTERSINO

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Per la pasta chouxMettere in una pentola l'acqua, il latte, il burro a pezzetti, lo zucchero, la vaniglia e il sale. Portare il t...

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CASSATA SICILIANA DI LUCA MONTERSINO

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Per il biscotto al marzapane al pistacchioMettere in una caraffa il marzapane, il tuorlo d'uovo, le uova intere e mixare molto ben...

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TORTA SACHER DI LUCA MONTERSINO

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Per la gelè di albicocche: disperdere a freddo l'agar in metà polpa di albicocche. Portare a bollore, unire lo zucchero semo...

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