PASTA SFOGLIA CON CACIOCAVALLO E TARTUFO

foto ricetta
 Tempo: 30 min.
Difficoltà : Bassa
Persone : 6
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INGREDIENTI
200 gr. di caciocavallo200 gr. di panna fresca300 gr. di pasta sfoglia
 
Olio evoTartufo neroSale
Proposta da
FELICE SGARRA
PREPARAZIONE
Cuocere la panna fino a farla sobbollire.
Grattugiare il caciocavallo e unirlo alla panna, frullare il tutto e far riposare in bagnomaria freddo.

Tagliare  la pasta sfoglia  a triangolini e sovrapporre a due strati con una spennellata di albume d’uovo, cuocere a 180/200°.

Far raffreddare la pasta sfoglia, riempire con la crema di caciocavallo e chiudere con le lamelle di tartufo.