Ingredienti

500 gr. di acqua
350 gr. di burro
20 gr. di sale
500 gr. di farina
800 gr. di uova

Procedimento

Portare ad ebollizione acqua, burro e sale.
Aggiungere la farine e creare un polentino; pian piano aggiungere le uova, dressare ed infornare a 200° per 16 minuti.