Ingredienti

500 ml. Panna
200 gr. Cioccolato bianco
Bacca di vaniglia
5 gr. Gelatina tipo paneangeli

Procedimento

• Reidratate la gelatina in acqua fredda
• Riscaldate metà della panna e scioglieteci, all’interno, il cioccolato bianco e quando
raggiunge i 40°C aggiungete la gelatina idratata.
• Appena la panna raggiunge i 30°C aggiungete la restante panna.
• Lasciate il composto in frigo a raffreddare anche tutta la notte.
• Riprendere il composto, montate come una semplice panna montata e farcite
o decorate la torta.