Ingredienti

Carne salada (a fettine piegate o arrotolate)
Fragole sode (non troppo mature)
Feta a cubetti grandi (oppure primo sale)

Procedimento

Comporre lo spiedino alternando gli elementi

Cottura (fondamentale)
• Griglia molto calda ma cottura velocissima (1–2 minuti)
• La carne salada non va “cotta” troppo → basta scaldarla
• Fragole: solo leggermente caramellate

Aggiungere a fine cottura:

• Un filo di miele
• Scorza di limone o zenzero
• Pepe nero di mulinello