Ingredienti

• Zucchero gr.175
• Panna Liquida gr. 340
• Miele gr.20
• Sale gr.5
• Cioccolato al caramello gr. 220
• Burro gr.60

Procedimento

• Caramellare lo zucchero in padella
• Bollire panna, miele e sale
• Versare poco per volta sul caramello e cuocere 1 minuto
• Versare sul cioccolato tritato
• Mixare
• Raffreddare a 40°
• Aggiungere il burro e mixare