Ingredienti

Per le mele
frutta di stagione tagliata o grattugiata grossolanamente (2 mele, 3 pere …)
60 gr. di burro
120 gr. di zucchero
cannella in polvere
un goccio di cognac
400g di ricotta

Peril crumble
4/5 cucchiai di mandorle o noci tritate
poca cannella
60 gr. di burro
100 gr. di farina
4 cucchiai di zucchero di canna

Procedimento

Per le mele
Pelare e tagliare la frutta scelta. 
Stufare con tutti gli ingredienti fino a che diventino morbidi e fare freddare. 
Togliere la cannella e se avete usato anche il chiodo di garofano e l'anice stellato.
 
Per il crumble
Con i polpastrelli lavorare bene farina zucchero e burro freddo e cannella fino a formare palline.
Spargere sul composto di frutta.
Infornare  a 180° per circa 20 minuti fino a colore desiderato.