Ingredienti

1 lt acqua minerale
400 gr di zucchero
3 gr di acido ascorbico
280 gr di Rhum

Procedimento

In una pentola già calda versare una parte di zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno; versare il restante zucchero e continuare a mescolare. Aggiungere un po' alla volta il rhum e mescolare.
Aggiungere l’acqua e mescolare. Portare ad ebollizione. Versare lo sciroppo in una ciotola e mettere in frigo.
Utilizzare lo sciroppo per marinare le perle di pere.