Ingredienti

• Patate 500g
• Burro 70g
• Formaggio fresco 150g
• Uova 1
• Latte q.b
• Sale, pepe e olio extravergine d’oliva q.b
• Pecorino grattugiato q.b
• Rosmarino (qualche rametto)

Procedimento

Lessiamo le patate per circa 30 minuti in acqua bollente salata, le tagliamo a fettine regolari e le disponiamo in una teglia oleata, aggiungiamo sopra uno strato di formaggio, burro, pecorino grattugiato e l’uovo sbattuto nel latte, creiamo altri strati e per ultimo abbondiamo con il pecorino e qualche rametto di rosmarino. Inforniamo a 200 gradi per 15-20 minuti.