Ingredienti
1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
50 g zucchero semolato
50 g zucchero a velo
200 g crema pasticcera
Per la crema pasticcera
1 lt latte
250 g zucchero semolato
250 g tuorlo pastorizzato
100 g amido mais
Procedimento
Portare a bollore il latte e nel frattempo in una bowl miscelare zucchero, tuorlo e amido con una frusta. Una volta arrivato a bollore il latte, versarlo nel composto appena preparato, miscelare e riversare nuovamente in pentola per portare a cottura la crema.
Una volta raggiunta la giusta densità, la crema sarà pronta per essere abbattuta ed utilizzata fredda.
Stendere la sfoglia e condire con lo zucchero semolato. Ritagliare e infornare a 180 °C fino a colorito.
Far raffreddare e farcire con crema pasticcera e zucchero a velo.