Ingredienti
360 g spaghetti La Molisana n. 15
Olio evo
Sale
Peperoncino qb
600 g salsa di pomodoro
1/2 spicchio aglio
Concentrato di pomodoro
Procedimento
Portare a bollore una pentola ampia d’acqua con il sale, calare gli spaghetti e cuocerli per 7 minuti.
Una volta pronti, scolarli e adagiarli nel recipiente precedentemente preparato con olio, sale, peperoncino, salsa e concentrato di pomodoro. Amalgamare per bene gli spaghetti affinché diventino rossi.
A seguire, mettere a riscaldare una padella antiaderente con olio evo e aglio, adagiare gli spaghetti e aspettare che raggiungano la giusta colorazione, successivamente inserire la salsa e portare a cottura. Impiattare con l’ausilio della pinza e servire.