Ingredienti

1 parte tuorlo d’uovo fresco
1 parte di zucchero semolato
1 parte di moscato

Procedimento

·         Lavoriamo il tutto con una frusta su fuoco vivace, il composto non deve superare 80°C.
·         Serviamo con amaretti e mandorle pralinate.
 
A piacer anche con scagliette di cioccolato lamponi freschi, perché no anche con il pregiatissimo tartufo bianco.