Ingredienti

4 uova
4 zucchine o cipolle o peperoni…
5 cucchiai di parmigiano
sale
pepe
olio evo
erbette fresche

Procedimento

Soffriggere le verdure tagliate tutte alla stessa grandezza in olio evo e erbette e fare freddare. 
Sbattere le uova con formaggio e sale e pepe.
Incorporare le verdure e adagiare il tutto in una teglia foderata di carta forno.
Infornare a 160° fino a cottura completata.